陕西吴堡县特色产业为县域经济注入强劲动能——产业提质聚势能　融合共生全域兴

　　初夏时节，黄河之滨的吴堡大地生机勃发。产业园区内，自动化挂面生产线高速运转；千亩青梨基地里，硕果挂满枝头，智慧果园管护有序；千年石城景区内，游客络绎不绝，文旅业态持续升温。

　　石城景区风貌　通讯员　张强　摄

　　制作空心挂面　通讯员　张强　摄

　　专家示范梨树修剪技巧　通讯员　张荩文　摄

　　游客沉浸式游玩　通讯员　刘慧慧　摄

　　青梨种植基地　记者　常旭峰　摄

　　初夏时节，黄河之滨的吴堡大地生机勃发。产业园区内，自动化挂面生产线高速运转；千亩青梨基地里，硕果挂满枝头，智慧果园管护有序；千年石城景区内，游客络绎不绝，文旅业态持续升温。

　　今年以来，吴堡县立足发展关键节点，以空心挂面、吴堡青梨、文旅融合三大特色产业为核心支点，坚持以点带面、串珠成链、全域赋能的发展思路，推动特色产业从“小特产”升级为“大产业”，从“单打独斗”转向“融合共生”，为县域经济高质量发展注入强劲动能。

　　一根挂面串起全链

　　“以前做挂面靠手工，产量低、销路窄；现在入驻产业园，标准化生产、专业化质检、创新化研发全覆盖，小挂面真正做成了大产业！”吴堡县挂面爷爷食品科技开发有限公司总经理张涛梅言语间满是自豪。

　　手工空心挂面是吴堡县的特色产业名片。今年以来，该县聚焦做强空心挂面核心目标，推动产业从“单一生产”向“全链发展”转型。当地挂面产业园在稳定现有产能基础上，适度扩能增效，启动预制菜厂房建设，投入使用挂面质检中心，从源头上保障产品品质。同时，依托本地羊肉、花椒、扎蒙等特色食材，研发专属挂面酱料与调味包，推动传统单一挂面产品向“挂面+”复合产品迭代升级，拓宽消费场景。

　　“我们既要守住非遗老手艺，更要让老手艺适配新市场。”吴堡县产业园区管委会主任张治斌说，吴堡县深化非遗传承与产业融合，培育传统挂面匠人，扩大手工制作规模，办好“八个一”品牌推广活动，在西安、榆林等城市开设“体验+销售”旗舰店，对接大型商超与高校食堂，打通产销对接“最后一公里”。

　　在夯实产业发展基础、完善产销体系的同时，吴堡县坚持非遗技艺创新与品牌内外推广双向发力，通过匠人革新、主题活动、国际展演等多元方式，让传统挂面破圈出圈、走向更广阔的市场。

　　市级非遗代表性传承人张彦兵扎根岔上镇非遗文化产业园，常年带领学徒展示手工挂面制作技艺。“十二道工序一丝不苟，既要保留传统口感，也要符合现代健康需求。”张彦兵说。多年来，他牵头研发减盐、果蔬等多款新品，积极参与行业标准制定，推动传统手艺与现代标准深度融合。

　　依托扎实的品质升级与品牌布局，吴堡挂面系列推广活动成果丰硕，今年3月，吴堡县成功在北京大学开设特色美食窗口，6道招牌挂面美食首日热销2000余份，以高校场景打开青年消费市场，让非遗美食走进顶尖学府。4月，携手工空心挂面等特色物产亮相北京大学南南学院国际文化节，与海外特色文化同台展演，让这一非遗美食登上国际交流舞台，进一步拓宽海外传播渠道。

　　如今，吴堡空心挂面已从本土非遗美食成长为走出国门的特色农产品，一根纤细的银丝，串联起从田间种植到餐桌消费、从本土市场到海外赛道的完整产业链条。

　　一颗青梨结出金果

　　辛家沟镇李家河村的千亩青梨标准化种植基地内，防雹网、防护栏全覆盖，智能水肥一体化设备精准作业，村民李德旺常年在家门口的梨园务工，收入可观。“一年能挣3万多元，青梨就是我们老百姓的‘致富果’！”李德旺说。

　　吴堡青梨是当地独有的古老名优果品，果皮翠绿光洁、果肉脆嫩多汁，素有“黄土高原上的一滴清泉”之美誉，先后斩获国家地理标志证明商标、欧盟商标注册等重磅认证，以75.79亿元品牌价值跻身《2025陕西品牌价值TOP100榜单》第16位，是陕北革命老区水果产业中极具竞争力的特色果品。

　　今年以来，吴堡县全方位培优青梨产业，打造农业现代化发展标杆。全县计划新栽青梨500亩，创建标准化种植园3000亩，配套搭建防雹网3000亩、防护栏1000亩，建成智慧果园1个。同步新建3000平方米分级分选车间，新增智能选果线，投用3000吨冷藏库，全面构建“种植—分选—仓储—销售”的链条产业体系。

　　吴堡县依托西北农林科技大学的技术支撑，推广绿色防控、标准化种植，重点开发青梨汁、梨罐头等系列深加工产品。其中，100%鲜榨青梨汁采用当季鲜果冷榨工艺，最大程度保留果肉营养与清甜口感，上市后成为爆款，彻底打破鲜果单一销售模式，大幅提升产品附加值。同时，加大品牌宣传力度，持续提升吴堡青梨的品牌知名度与影响力，产品远销晋、陕、蒙等地，力争年内青梨全产业链年产值突破1.2亿元。

　　历经多年培育发展，青梨产业已从零星种植实现规模化发展，产业覆盖5镇1街道40个村，带动众多农户增收致富。吴堡县通过“企业+基地+农户”模式，吸纳周边群众就近务工，让农户实现土地流转有租金、基地务工有薪金、产业分红有股金，青梨这一特色产业真正成为赋能乡村振兴、带动群众致富的坚实支撑。

　　一城山水盘活资源

　　“登千年石城，品特色美食，赏黄河风光，这次旅行体验感十足！”来自延安的游客王楠带着家人游览吴堡石城后，连连称赞。

　　如今的吴堡石城景区，非遗展演、手工挂面体验、民俗互动等特色项目备受游客青睐，真正实现了“游美景、品美食、学非遗”一站式沉浸式游玩体验。蓬勃发展的文旅产业，有效带动周边餐饮、住宿、农产品销售等关联产业提质升温，让群众全方位共享文旅发展红利，成功构建起“以文促旅、以旅兴农、农文旅融合”的良性发展循环。

　　今年以来，吴堡县以千年石城为核心，串点成线，整合全域文旅资源，推动文旅产业从“资源占有”向“价值创造”转变，全力打造秦晋大峡谷沿黄文旅康养目的地。该县稳步推进石城景区门票市场化运营，计划国庆节前完成情景模拟展示厅装修、柳青文化园改造提升和东渡景区游客服务中心建设。石城博物馆布展工作加紧实施，计划年底对外开放。同步培育研学写生、非遗展演、温泉康养、房车自驾等多元新业态，串联县域各大景区，构建文旅发展新格局。

　　此外，该县还将积极承办各类精品体育赛事，精心办好第三届文化旅游周系列活动，创新开发融入本土特色元素的音视频、微短剧等，不断拓宽流量变现渠道，激活文旅消费新场景。同时，常态化推出节假日便民“暖心服务”，联动周边县市区，打造跨区域精品旅游线路，持续做大假日经济、夜间经济、美食经济，力争年内接待游客达88万人次以上，旅游综合收入突破3亿元。

　　从挂面产业园的扩能升级到青梨基地的智慧赋能，从文旅项目的提质增效到农文旅融合的深度推进，吴堡县正走出一条“特色化、规模化、品牌化、融合化”的产业发展之路。（编辑：李伊蕊）