铜川市印台区：织密校园食品安全网 守护师生“舌尖安全”

　　“这批大米的进货票据要保存好，查验记录要做到完整可查。”9月11日，铜川市第五中学食堂操作间内，印台区市场监管局执法人员一边翻阅台账，一边叮嘱食堂工作人员。随着秋季开学，校园食品安全再度牵动社会神经。印台区市场监管局联合多部门开展校园食品安全专项整治行动，深入学校食堂、食材供应企业等一线，严查风险隐患，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　印台区市场监管局在铜川市第五中学检查留样记录

　　在铜川市第五中学后厨，执法检查正在有条不紊推进。一组紧盯食品原料储存区，仔细核对米面油、调味品的生产日期、保质期和储存条件；另一组则直奔加工操作区，查看切配流程是否规范、生熟是否分离，并现场抽查餐具消毒记录和食品留样情况。

　　“校园食品安全容不得不点马虎，必须严格落实‘日管控、周排查、月调度’制度，每一个环节都要责任到人。”执法人员的话语掷地有声。同时对索证索票资料进行全面核查，确保所有食材来源可追溯、质量有保障。

　　印台区市场监管局在铜川鑫茂亿粮油商贸有限公司仓库内米面油质量

　　为从源头把控食品安全，监管触角同步延伸至供应链前端。在铜川鑫茂亿粮油商贸有限公司仓库内，成袋的大米整齐码放，仓储环境干燥通风。公司法人成源介绍：“作为区内主要的米面油供应商，我们实行集中招标、统一配送模式，从原料采购到终端送达，全程执行国家标准，每一批次产品都有第三方检测报告，确保万无一失。”

　　据悉，此次专项检查覆盖印台区所有中小学及幼儿园。目前已对辖区内3家大宗食材供应商实现执法检查全覆盖，围绕资质审查、商品质量、储运条件等关键点逐项规范提升。同时，执法人员依据《陕西省中小学校园食堂食品安全“十统一六到位”标准》，指导各校健全管理制度，强化风险防控能力。

　　“守护校园餐桌安全，永远在路上。”印台区市场监督管理局党组书记、局长史蒙表示，监管部门将始终坚持‘四个最严’要求——最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，持续加大校园食品安全监管力度。

　　下一步，印台区还将推动智慧监管平台建设，探索“互联网+明厨亮灶”升级应用，实现全过程可视化、可追溯、可监控。真正把校园建成家长信任、社会满意的健康港湾。（王根平）